发布日期： 2023-12-17 08:24:24 来源：新闻中心
医学材料显现，维生素Ｃ又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不安稳的，在储藏，加工和烹调时，简单被损坏。它还易被氧化和分化。
但维生素C能促进骨胶原的生物组成，利于安排创伤创伤的更快愈合；能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延伸肌体寿数；还能改进人体对铁、钙和叶酸的使用；改进脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，防备心血管病；一起，也能促进牙齿和骨骼的成长，避免牙床出血；也的确能增强肌体对外界环境的抗应激才能和免疫力。
媒体报道，芬兰赫尔辛基大学研究人员对1.1万名每天服用200毫克维生素C的人进行了长时间的盯梢分析研究，成果发现，他们罹患伤风的次数与没有服用维生素C的人相同多。
研究人员指出，每天服用维生素C防备伤风的效果事实上微乎其微，并且并不能缩短伤风的时间或减轻症状。研究报告说：“每天吃维生素C防备伤风根本是无稽之谈，没有必要这么做。”
富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、生果中，维生素C含量都不少。美国专家觉得，每人每天维生素C的最佳用量应为200—300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满意这个最低量。而我国养分学会主张的膳食参阅摄入量（RNI），成年人为100毫克/日，可耐受最高摄入量（UL）为1000毫克/日。
北京养分协会秘书长刘兰告知笔者：“成人维生素C的引荐摄入量（引荐摄入量指的是满意某一特定性别、年纪及生理情况集体中97%—98%个别需要量的引荐摄入水平）为100毫克/日；孕妈妈及乳母维生素C的引荐摄入量为130毫克/日。若想到达增强免疫力、抗氧化的效果，其摄入量还要添加。”