发布日期： 2023-12-25 15:12:12 来源：新产品展示
浓香型白酒在我国白酒职业中占有重要的位置，长期以来一向占有着白酒消费的干流商场。随同酿酒技能和工艺的渐渐的提高与立异，近年来白酒香型日渐增多、各种门户相继出现。GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》规范中规则高度酒总酯（高度酒优级）≥2.00(g/L)、己酸乙酯（高度酒优级）1.20--2.80(g/L)、低度酒总酯（低度酒优级）≥1.50(g/L)、己酸乙酯（低度酒优级）0.70--2.20(g/L)。
2014年，国家规范委发布了《国家规范委关于下达2014年第一批国家规范制修订方案的告诉》。依据该告诉，《浓香型白酒》国家规范列入修订方案。在新修正的《浓香型白酒》国家规范（报批稿）中，新规范替代了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原规范比较，新规范在产品界说、酸酯总量、感官要求和理化要求等多个视点进行了新规则，提出了新要求。如理化目标中，以“己酸+己酸乙酯”替代己酸乙酯，并对理化目标进行了相应调整；此外，新规范增加了白酒中酸酯总量的测定办法和白酒中己酸含量的测定办法。
全国人大代表、辽宁白酒工业协会会长吴京耕在承受本报记者正常采访时表明，在瓶装白酒货架期，白酒中的己酸乙酯，特别低度白酒中的己酸乙酯会发生水解，从而使“总酯”与“己酸乙酯”两项目标下降，达不到规范要求。此类问题在白酒出售中低度酒与年份长的老酒特别严峻，致使一部分时间长的、质量好的瓶装酒无法出售。
“国家规范委于2018年在其官方网站发布了关于寻求《浓香型白酒》（报批稿）等3项食物范畴国家规范定见的告诉，向全社会揭露寻求定见。作为白酒企业非常附和此项修正，而且迫切希望提前施行。”吴京耕代表说道。
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